近年来，幼吃赛道的竞赛日益激烈，各大餐饮品牌纷纷加快品类拓展。从简单的幼吃品类向主食规模延长，全品类生长的趋向愈加彰着。正在这一布景下，夸父炸串、西少爷肉夹馍、正新鸡排等头部品牌主动结构主食赛道，寻求新的拉长打破口。目今，“性价比”正在很大水平上影响着消费者的采取，浩繁品牌纷纷推出人均20元安排的平价套餐，力争正在商场中盘踞一席之地。

　　正在餐饮行业竞赛白热化的布景下，以焦点单品为主的餐饮战术难认为继。近两年来，越来越多的幼吃品牌发轫脱节“粉、面、饭、炸串”这种简单化定位，向全品类产物迈进。

　　比如，夸父炸串推出麻辣烫、酸辣粉等主食系列；西少爷肉夹馍进军米饭商场，推出“米饭+菜+饮品”的麻辣烫套餐；而以饺子为主打的喜家德，也正在追求推出“幼锅米饭套餐”等。通过丰饶产物线和拓展消费场景，这些品牌希冀冲破古代边境，达成“单客多吃”和消费频次擢升的双重主意。

　　以夸父炸串为例，其早期以息闲幼吃为焦点，吸引了广大的消费者群体。然而，跟着商场改变和竞赛加剧，夸父炸串采取进一步扩展品类，发力进军幼吃疾餐赛道。本年下半年，夸父炸串推出了酸辣粉、麻辣烫等主食产物线，并打出了“粉面麻辣烫，炸串好伙伴”的流传标语，吸引了更多的消费人群。

　　原委商场参观，夸父推出酸辣粉、麻辣烫等主食系列，以经典的地方美食口胃与亲民价钱打入商场，此中酸辣粉售价11.9元，麻辣烫14.9元主食，配合丰饶的套餐采取和满减扣头，大大餍足了消费者的多样化需求。以广州陌头为例，烟火气浓郁的幼吃摊与价钱实惠的疾餐店组成了一道特有的都邑境遇线，这与夸父炸串主食化的战术高度契合。

　　采取酸辣粉举动主食线“开途前锋”，夸父炸串有着深图远虑的考量。从流量属性看，酸辣粉正在人人餐饮商场中具备自然的流量吸引力；而“炸串+主食”的组合，不但拓宽了品牌的效劳边境，也擢升了顾客的黏性和惬意度。

　　夸父炸串数据显示，酸辣粉正在北京、上海、广州、福州、济南等都邑上线测试后，商场反应不错。开业额、订单量、客单价等环节目标均闪现拉长态势，门店开业额更是达成了15%-20%的净拉长，复购补充到一周2—3次。

　　近年来，中国餐饮行业进入疾速生永恒，加盟形式成为品牌扩张的紧要胀舞力。遵照《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》，加盟、下浸、数字化已成为胀舞万店连锁品牌振兴的三大环节词。

　　从茶饮赛道到幼吃疾餐、暖锅、正餐，各样品牌纷纷追求更低本钱、更高灵敏性的加盟途途，达成从区域化运营向天下性扩张的跃升。同时，“堂食大店+品牌卫星店”的组合形式为品牌给予了更强的商场适合才智，通过掩盖多场景消费需求，进一步擢升商场渗入率。

　　比如，喜茶、奈雪的茶等头部茶饮品牌曾以直营为主，但面临激烈的商场竞赛，近年来也渐渐追求加盟途途；海底捞、正新鸡排、袁记云饺等餐饮品牌则为加盟商供应了成熟的培训编造和灵巧化的运营指挥。

　　造造于2018年的夸父炸串，短短几年间天下门店数目已打破2000家，其多样化产物与效劳深受消费者嗜好。据悉，夸父炸串具有40多款产物，涵盖幼吃、主食、饮品等，并通过一再上新维系品牌生气，接续餍足消费者不绝升级的味蕾需求。

　　面临庞杂多变的经济境况，夸父炸串连过优化加盟形式低浸创业门槛，为加盟商供应全盘接济。其推出的战略囊括“0加盟费”“0执掌费”，以及筑筑和软装的“0加价”战术，极大地低浸了加盟本钱。其它，品牌还供应圭臬化运营培训和数字化接济编造，帮帮加盟商疾速把握筹办重点，达成高效开店。

　　幼吃品牌向主食化转型的背后，是对更大商场增量空间的追求。与此同时，息闲幼吃赛道日益拥堵，价钱战与同质化表象愈发紧要。比如，多个炸串品牌聚焦炸鸡腿、炸鸡排等相同产物，以至推出9.9元的低价套餐，试图通过价钱上风篡夺商场份额。

　　然而，价钱战的“内卷”已近极限，同质化的恶性轮回使品牌生长面对瓶颈。正在如此的商场境况下，找赴任异化打破口成为品牌突围的环节。

　　幼吃品牌怎么从“爆款单品”向“全品类餐饮”转型？怎么接续推出新品，维系消费者的高复购率？举动从炸串发迹的连锁品牌，夸父炸串正在转型道途上供应了一个值得参考的案例。

　　品牌研发掌握人吐露，夸父的产物研发紧要分为三步：一是消费者与商场调研，深切消费者需求，赶赴产物起源地品味表地最隧道、最受迎接的滋味。统一款产物起码要测验百余家门店主食，以提炼出最佳口胃；二是实践与立异，回到研发中央后，团队对产物实行屡屡实践和调度，确保既保存地方特性，又能适合天下商场的特有口胃。三是正在工场端实行临盆测试，确保产物品德的安定性和范围化临盆的可行性。以此来做到正在口感上的不同凡响，维系特有韵味和商场竞赛力。

　　这种编造化、灵巧化的研发流程，帮帮夸父炸串达成了从单品类向多品类的延长，餍足了消费者对多样化餐饮采取的需求。

　　来日，夸父炸串将接续僵持“平价+鲜味”的战术，通过接续立异与品德升级，为消费者带来更丰饶的餐饮采取，并追求更多行业生长的大概性。返回搜狐，查看更多炸串+主食人均20+幼吃赛谈还能何如“卷”？